Borut Blažic Goriska Brda Rebula

Borut Blažic, produttore sloveno, possiede vigneti sia in Italia, a Zegla Plessiva nel Collio Italiano, sia in Slovenia a Medana, nella Brda o Collio sloveno. Il confine fra Slovenia e Italia passa proprio sulla porta della sua cantina e non molti anni fa era decisamente uno dei luoghi della “guerra fredda”, insomma, letteralmente l’“altro mondo”. Oggi, invece, è zona di produzione viticola che, se ci fosse da realizzare una denominazione internazionale, sarebbe certamente un esempio, attraversando, per l’appunto, Friuli e Slovenia. Un’idea quella del Doc “internazionale” Collio, a cui sta pensando da tempo Slow Food e che potrebbe anche realizzarsi. L’azienda di Borut Blažic conta su sette ettari vitati per una produzione totale di trenta mila bottiglie. La Ribolla (“Rebula” in sloveno) è ottenuta da vigneti coltivati interamente in territorio sloveno e si tratta di un vino di bella chiarezza aromatica e di cristallina intensità dei profumi che incrociano cenni minerali e note di erbe officinali. In bocca, l’acidità conduce con vigore un sorso profondo e fresco.