Bottega, Moscato Spumante Dolce Petalo

Bottega S.p.A. è una cantina e una distilleria, risultato del lavoro di tre generazioni impegnate nel mondo del vino e della grappa. Vini, grappe e liquori, a marchio Bottega, Alexander e Cellini coprono alcune delle eccellenze enoiche tricolore. La sede aziendale, guidata dai fratelli Barbara, Sandro e Stefano Bottega, si trova nella cantina di Bibano di Godega nel trevigiano, capitale del Prosecco e cuore pulsante della tradizione della grappa, i cui vigneti sono coltivati a biologico. Sempre in questo areale Bottega possiede la piccola cantina Vittorio Veneto di Treviso, dove vengono prodotte le etichette di nicchia. Bottega ha successivamente allargato la propria produzione vinicola alla Valpolicella, acquisendo nel 2005 la cantina di Valgatara e a Montalcino. Nella prima a si producono Amarone, Ripasso e Valpolicella. Nella seconda, hanno origine Brunello, Rosso di Montalcino e Sant’Antimo. Il Moscato Spumante Dolce Petalo, oggetto del nostro assaggio, alla vista appare di un bel giallo paglierino brillante, con perlage tendenzialmente fine. Al naso è intenso e ampio, con note di rosa, glicine e fiori di campo, ma anche con qualche cenno di pesca gialla, albicocca ed agrumi. Fragrante, e piacevolmente dolce, è caratterizzato in bocca da una persistente aromaticità che richiama le note olfattive e presenta una buona acidità in grado di contrastare l’elevato residuo zuccherino.