Castello di Gussago Dop Franciacorta Pas Dosé

La Santissima, nome che compare in etichetta, è il modo in cui viene chiamato il colle Barbisone. E’ qui che nasce il progetto di rivalutazione di vecchi vigneti, su un’area di quindici ettari, considerando quelli ubicati intorno a Gussago. Un contesto di suoli ideale, certamente vocato, di origine franco - argillosa e ricco in scheletro. Spesso il sistema è quello dei terrazzamenti, ben esposti e cinti nei classici “broli”. Il Pas Dosè assaggiato, da uve Chardonnay e Pinot Nero, è vino non impattante, ma di bella freschezza. Ha profumi delicati, quasi in sottrazione, con note agrumate ben presenti, tanto al naso quanto in bocca.