Cioccolato di Modica Igp primo prodotto ad Indicazione Geografica con il “Passaporto Digitale”

Il Cioccolato di Modica Igp, ora, ha il suo “Passaporto Digitale”: è il primo prodotto ad Indicazione Geografica ad applicare questa soluzione, su base volontaria, rivolta ai numerosi prodotti della filiera agroalimentare e che si integra con i sistemi di identificazione e rintracciabilità previsti per le Denominazioni di origine, con l’obiettivo di permettere ad aziende e consumatori una verifica immediata delle informazioni di filiera e dell’autenticità del prodotto, grazie anche a nuove funzioni di comunicazione. Un progetto, lanciato oggi dal Sigep, il Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè a Rimini fino a domani, con il vice presidente della Commissione Agricoltura e Sviluppo Rurale del Parlamento Ue Paolo De Castro, avviato con il Consorzio di Tutela Cioccolato di Modica Igp, e realizzato dal Poligrafico dello Stato con la supervisione di Csqa Certificazioni e la Fondazione Qualivita.
Strumenti centrali del sistema sono un contrassegno ed un’app con una soluzione tecnologica basata sulla combinazione di due elementi fondamentali: la stampa di sicurezza e le caratteristiche digitali. Il contrassegno personalizzato, realizzato con evoluti sistemi di stampa di sicurezza, è apposto su ciascuna confezione ed è collegato all’App gratuita “Trust Your Food”, ideata per permettere al consumatore di accedere al “Passaporto Digitale” dei prodotti agroalimentari, verificando in modo semplice tracciabilità e genuinità del prodotto.
La soluzione, si legge in una nota, rappresenta un supporto ai sistemi di tracciabilità convenzionali e assicura un controllo puntuale della produzione e una comunicazione immediata ed efficace al consumatore. Inoltre, il sistema può essere integrato con soluzioni Blockchain, anche di Csqa, garantendo il controllo dell’intera filiera, la qualità e la provenienza dei prodotti agroalimentari, una ottimizzazione nel sistema di gestione dei dati e assicurando la massima tutela per consumatori e produzioni agroalimentari di qualità.
Il progetto rientra nel quadro di attività per la valorizzazione delle filiere di qualità italiane frutto dell’accordo tra Poligrafico dello Stato e Csqa Certificazioni, con l’obiettivo di mettere a disposizione degli operatori di settore e dei cittadini le competenze professionali e le soluzioni tecnologiche innovative (adottabili in modo assolutamente volontario) necessarie alla tutela e alla promozione delle produzioni del nostro Paese.