Cottanera, Doc Etna Bianco Calderara 2021

Sessantacinque ettari vitati di cui 40 iscritti alla Doc Etna, tutti sul suolo lavico del versante nord della denominazione, a circa 750 metri di altezza. Questo è il patrimonio viticolo che la famiglia Cambria ha costruito (insieme ad una denominazione) a partire dagli anni Novanta. Rivendicano fin dal 2011 le contrade che vinificano: Cottanera (da cui il nome all'azienda), Diciassette Salme, Zottorinoto, Feudo di Mezzo e Calderara, da cui proviene il loro bianco più apprezzato. La versione 2021 profuma di prugne gialle, melone bianco, gelsomino e iris, con una fresca nota metallica e di erbe aromatiche gentili; in bocca si concede sapido e spiccatamente agrumato, tornando dolce di melone nel finale.

(ns)