Cottanera, Doc Etna Rosso Contrada Zottorinoto Riserva 2013

Zottorinoto è un cru, con vigne di oltre 60 anni. Un pezzo di vigna speciale in un comprensorio già magico come quello di Castiglione di Sicilia. La strada intrapresa dall’azienda Cottanera va in questo senso da qualche anno (lavorare su parcelle) ed etichette come questa confermano il buon lavoro. La matrice lavica c’è tutta: ferroso, sapido, tagliente, frutta nera, sensazione di cenere. In bocca la trama tannica è talmente fitta da fare da impalcatura. Davvero ben dosati i due anni di legno, a cui seguono altrettanti di bottiglia. Una beva elegante, senza essere eccessivamente sottile, anzi il corpo c’è e si avverte bene in bocca. Armonioso e ancora ricco di vivacità.

(Francesca Ciancio)