De Sousa Champagne Brut Tradition -

Proprio nella piazza di Avize, non distante dalla celebre maison Selosse, famosa per i suoi percorsi anticonvenzionali, si trova questa piccola cantina che ha scalato posizioni su posizioni fino a raggiungere la vetta qualitativa della regione. Non mancano, anche in questo caso, scelte originali come i metodi “omeopatici” usati per la difesa di tutti gli 11 ettari di vigna coltivati. La grande cura in cantina fa il resto e consegna agli appassionati circa 75 mila bottiglie di Champagne all’anno di grande personalità e finezza. Il Brut Tradition della casa ha note suadenti di crosta di pane, fiori e sensazioni minerali; la carbonica è fine e il sorso sicuro.