Dogliotti Dop Asti Spumanti La Selvatica -

Certo, Romano Dogliotti è un viticoltore a tutto tondo ed è anche capace di ottimi vini rossi della tradizione piemontese. Però non possiamo negare di immaginare una delle sue bottiglie a base “Moscato” quando pensiamo alla sua azienda. Una associazione, quasi naturale, verrebbe da dire. Ad esempio all’Asti Spumante La Selvatica, da uve provenienti da una vecchia vigna di 2,5 ettari su suoli marnoso-calcarei. Vino dai profumi coinvolgenti, giustamente aromatici, capaci di un caleidoscopio di sensazioni e in possesso di un corpo setoso, fresco, di grande contrasto ed equilibrio. Una grandissima espressione per questa tipologia, ottimo anche lontano dalle feste, forse proprio per rcordarle più a lungo almeno al naso e ad al palato.