Domaine Faiveley Corton Charlemagne Grand Cru

Il Domaine Faiveley è una delle più vaste e complete proprietà della Borgogna, con una spiccata specializzazione per i vini più nobili e prestigiosi: Grand Cru e i Premier Cru. Fondato nel 1825 da Pierre Faiveley, oggi questo Domaine è condotto, dal 2004, da Erwan Faiveley. L’azienda conta su 10 ettari di Grand Cru e circa 25 ettari di Premier Cru. La produzione complessiva si aggira sulle 850.000 bottiglie. I terreni coltivati a vigneto sono molto frammentati, un ettaro in media per ogni denominazione. Fu Georges Faiveley e Camille Rodier che nel 1934 fondarono la Confraternita dei Cavalieri del Tastevin che dette un importante slancio al rinnovo dei vini di Borgogna. Il Corton, oggetto del nostro assaggio, è un bianco davvero senza compromessi. Grasso e sostanzioso al gusto, conserva una acidità spiccata che lo rende un vino di grande freschezza e carattere. Doti riscontrabili anche nel bagaglio olfattivo, decisamente elegante e giocato tutto sull’alternarsi di note floreali e agrumate, con qualche cenno di cannella ed erba officinale.