Farina Dop Amarone della Valpolicella Classico

L’azienda è la realizzazione del progetto vitivinicolo di Claudio, Elena e Alessandro Farina, decisi a costruirlo secondo i loro ideali e con un filosofia di fondo ben precisa. Le uve per la realizzazione dei vini provengono dalla zona della Valpolicella Classica. Dieci ettari sono di proprietà, mentre 35 appartengono a conferitori con cui c’è un rapporto diretto e di grande fiducia. L’Amarone affina in botti di rovere di Slavonia per il 70%, mentre il resto della massa soggiorna in barrique (24 mesi). Ha colore rubino-granato, profumi intensamente fruttati e ricchi di spezie, con cenni di cacao e decisi ritorni balsamici di radici ed erbe aromatiche.