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Grillesino, Doc Maremma Toscana Cabernet Sauvignon Ceccante 2019

Vendemmia: 2019
Uvaggio: Cabernet Sauvignon
Bottiglie prodotte: 16.000
Prezzo allo scaffale: € 25,00
Proprietà: famiglia Notari e Società Marchesi Antinori
Enologo: Saverio Notari
Territorio: Maremma Toscana

Grillesino rappresenta il lungo legame professionale che ha unito per decenni la famiglia Notari ai Marchesi Antinori. Proprietaria della storica enoteca Notari di Firenze, vide fra i suoi maggiori fornitori di prestigio proprio le Cantine Antinori. Dopo l'alluvione del 1966 Giancarlo - figlio di Vannuccio che fondò l'enoteca - decide di entrare a far parte dell'organico dei Marchesi, ma nel 1997 trova il coraggio di fondare una sua attività di produzione e distribuzione e fonda Compagnia del Vino, supportata della stessa Marchesi Antinori e da Saverio, enologo che lo raggiunge per sviluppare assieme il progetto. Primo vino prodotto: il Prosecco Col de'Salici. Primo podere acquistato: Grillesino a Magliano, nella Maremma toscana. Seguono collaborazioni nello Champagne (fra cui Pol Roger), con Tenuta di Biserno, l'alsaziana Hugel e Villa S. Andrea nel Chianti Classico. Il podere di Grillesino conta su 42 ettari vitati a Sangiovese, Ciliegiolo e Cabernet Sauvignon, con cloni accuratamente selezionati, fra cui il Cabernet-Margaux utilizzato per il Ceccante. Dopo 16 mesi in barriques di rovere francese e americano, la 2019 è un vino caldo, scuro e profumato. Spiccano le noti peperonate del Cabernet, arricchite dalla dolcezza della ciliegia e della viola e dalle note speziate del tabacco e della cannella; in bocca è fresco, dal tannino pepato, saporito di frutta rossa, lungamente sapido e amaricante nel finale.

(ns)

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