![Marisa Fumagalli: “con leggerezza, metto alla berlina gli oggetti in tavola: belli ma impossibili” Marisa Fumagalli: “con leggerezza, metto alla berlina gli oggetti in tavola: belli ma impossibili”](https://static.winenews.it/2024/08/MarisaFumagalli-300x200.jpg)
A WineNews le riflessione di Ermete Realacci, presidente della Fondazione Symbola e attento osservatore delle dinamiche del made in Italy. “Il turismo nei piccoli borghi è una risorsa, ma servono i servizi per chi quelle comunità le vive sempre, che devono essere comunità in cui la gente sta bene ed è felice. Il rischio di standardizzazione dell’offerta enogastronomica, anche dove nascono le tipicità, è reale. Per arginarlo servono cultura e orgoglio dell’identità”.
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