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LA GRIFFE

I Veroni Dop Chianti Rufina Riserva

Su i Quaderni di WineNews
Vendemmia: 2011
Uvaggio: Sangiovese, Colorino, Canaiolo
Bottiglie prodotte: 15.000
Prezzo allo scaffale: € 19,00 - 21,00
Proprietà: Lorenzo Mariani
Enologo: Andrea Paoletti

Non sarà una delle cantine più note che sono comparse in questa nostra rubrica ma se facciamo riferimento all’area territoriale, e soprattutto alla denominazione di appartenenza, non possiamo che riconoscere a I Veroni un ruolo di riferimento. “Il più alto fra i Chianti”, o semplicemente “Rùfina”, come amava ripetere Veronelli, a fare da culla a questa cantina, certamente tra le più interessanti della zona. La storia del complesso agricolo parte da lontano. Alla fine del 1500, quando furono costruite le prime vasche per la fermentazione del mosto, era di proprietà dei nobili Gatteschi. Il documento più antico risale al 1582. Qui vengono descritti i poderi e le vigne di proprietà. Il nome deriva da “verone”, termine toscano antico con il quale si indicava la terrazza coperta con cui termina la scala esterna delle case di campagna. Oggi l’azienda vanta circa 70 ettari, di cui 20 dimorati a vigneto, nel comune di Pontassieve, ad una manciata di chilometri da Firenze. L’altezza dei filari varia dai 100 ai 350 metri sul livello del mare mentre la cantina, che si trova nella sede storica della fattoria, occupa, in parte, gli antichi locali realizzati per la vinificazione ad inizio Ottocento. Non è tuttavia solo per il lignaggio e la storia di questo marchio che abbiamo scelto di inserirlo tra le nostre Griffe. La riflessione è più articolata e riguarda il livello complessivo del progetto, oltre che naturalmente lo stile dei vini. Bottiglie che racchiudono l’eccellenza della zona, e che soprattutto si distinguono per piglio, personalità e aderenza ai tratti classici della denominazione (seppur giocati su uno schema puntuale, contemporaneo e ineccepibile). Due i vini assaggiati nella nostra sessione di degustazione. Da una parte un delizioso Chianti Rùfina 2012: fresco, succoso e di gran beva. Dall’altra un più complesso Chianti Rùfina Riserva 2011. Annata non certo facile ma rosso di bellissimo impatto aromatico, capace di uno sviluppo gustativo dettagliato e ricco di chiaroscuri. Solo il finale, dal tannino non completamente risolto, ne penalizza leggermente l’allungo. Un vino comunque buonissimo, che trova la sua ragion d’essere a tavola.

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