Il racconto, ed il senso, dei Presìdi di Slow Food, simboli della Food RegenerAction

Da Terra Madre Salone del Gusto 2022, alla scoperta di alcuni dei 650 tesori gastronomici del mondo (di cui la metà in Italia), raccontati da chi li conosce, li cura e li custodisce. Tra i Presìdi più curiosi, interessanti e stuzzicanti, tra quelli italiani, per aprire una finestra su veri piccoli e gradi tesori che spesso rappresentano fonte di reddito e di vita per tanti territori e per le loro comunità.