Jermann, Venezia Giulia Igt Bianco Capo Martino 2015

Jermann è una di quelle aziende che, per esempio con il suo Vintage Tunina, fanno e hanno fatto la storia del vino friulano, portando al contempo i bianchi tricolore a livelli assoluti. La cantina di Dolegna del Collio conta oggi su 160 ettari a vigneto per una produzione media di 900.000 bottiglie contraddistinte da una continuità qualitativa da record. Il Campo Martino, oggetto del nostro assaggio, è bianco fermentato e affinato in legno medio per 12/16 mesi a seconda dell’annata. La versione 2015 mette insieme un profilo aromatico che incrocia frutta e fiori, con qualche cenno di vaniglia. In bocca, è cremoso, persistente e non privo di contrasto.