Kuen Hof, Doc Alto Adige Valle Isarco Sylvaner 2024

Kuen Hof è una piccola realtà produttiva situata nel comprensorio di Bressanone, nel cuore della Valle Isarco. È di proprietà della famiglia Pliger almeno da un paio di secoli, ma è dal 1990 - prima le uve erano conferite all’Abbazia di Novacella - che produce etichette in proprio, ottenute dalla coltivazione in biologico dei quasi 7 ettari a vigneto di proprietà. Quest’ultimi si trovano ad altezze variabili tra i 550 e i 700 metri sul livello del mare e sono allevati in prevalenza con alcune delle varietà tipiche dell’Alto Adige - come Sylvaner, Riesling, Grüner Veltliner e Gewürztraminer - che danno pertanto una connotazione decisamente bianchista al portafoglio etichette aziendale. Con la produzione complessiva che si attesta sulle 40.000 bottiglie, numeri che ci parlano di una realtà dai tratti decisamente artigianali. A dare l’impulso fondamentale, che oggi ci consegna una fra le più cantine più interessanti dell’areale, Peter Pliger e la moglie Brigitte, accanto ai quali la presenza del figlio Simon è sempre più rilevante. Il Valle Isarco Sylvaner 2024 - che non effettua la fermentazione malolattica ed è maturato sia in acciaio che in legno di acacia - profuma di frutta esotica, fiori di sambuco, erbe aromatiche e agrumi. In bocca il sorso è tendenzialmente tonico, dritto e scattante, ma non privo di consistenza, terminando in un finale lungo e croccante dalla chiusura quasi salina.

(fp)