L’Aietta Vino Spumante Brut Metodo Classico

I degustatori che curano I Quaderni di Winenews lo sostengono da anni. Il Sangiovese è un’uva che, per caratteristiche e attitudini, può giocare un ruolo importante e originale nella spumantistica italiana. Ancora gli esempi sono rari, ma, probabilmente, un lavoro accurato su questa opzione potrebbe portare a sorprese piacevoli. Il Rosè di Francesco Mulinari, prodotto in quel di Montalcino, ci pare una di queste. Ha colore cerasuolo, profumi fragranti, con un lieve tocco di rosa, leggermente vinosi, capaci di evocare la ciliegia fresca, il lampone, gli agrumi. In bocca ha sapore dolce-sapido, giusto con una leggera esuberanza carbonica.