L’estate non arriva, ma la voglia di gelato sì: il boom dei gusti “gastronomici”

Si avvicina l’estate e cresce la passione per il gelato, anche a domicilio. Secondo i dati registrati da Deliveroo, crescono in Italia gli ordini con un +25% registrato negli ultimi 3 mesi. Le città più sensibili al gelato, che registrano il maggior numero di ordini, sono Milano su tutte, capitale del gelato, seguite da Roma, Firenze, Bergamo e Pavia. Verona e Napoli invece sono i capoluoghi che hanno registrato il maggior incremento con rispettivamente una variazione del 142% e del 76% nell’ultimo trimestre. Tra i nuovi trend per l’estate 2019, spicca la crescita di gusti “gastronomici” che prendono spunto nella loro realizzazione da alimenti generalmente salati e specialità gastronomiche: alcuni esempi: ricotta con scorze d’arancio gocce di cioccolato e pinoli tostati, crema di carote con mandorle e pistacchi, rapa rossa limone e zenzero e pane, burro e marmellata. Per quanto riguarda i gusti, sempre secondo la rilevazione condotta da Deliveroo, le creme sono nettamente preferite alla frutta, con il pistacchio a farla da padrone da Nord a Sud. I 5 gusti più ordinati sono infatti creme: il preferito in assoluto è proprio il pistacchio, amato in modo particolare a Milano, Roma, Firenze, Bologna e Verona, seguito da nocciola, stracciatella, caramello salato e crema. A Bari domina il cioccolato bianco, a Napoli il gusto kinder, mentre a Torino, patria del Gianduiotto, è l’immancabile gusto gianduia a prendere per la gola i suoi abitanti.