Monaci Salento Igt Girofle Rosé

Fondata nel 1945, l’azienda subisce un deciso rinnovamento intorno agli anni Novanta quando viene acquistata da Severino Garofano che rinnova cantina e parco vigneto. Il rosato è un pallino del titolare. Quello da noi assaggiato, deriva da uve Negroamaro in purezza provenienti dalle vigne dell’alto Copertino. Ha profumi accattivanti, maturi ma freschi, di fragoline di bosco e lamponi, acidità spiccata e bella succosità. Lungo, gustoso nei ritorni fruttati, è ideale ad ogni ora del giorno, e compagno sincero delle calde serate estive. Ottimo in abbinamento ai piatti di pesce tipici della cucina salentina.