Monte Zovo Rosso Veronese Igt Ca’Linverno

Azienda di lungo corso, sorta nei primi del Novecento per mano di Carlo Cottini, trova la sua svolta vitivinicola tuttavia negli anni ‘50, quando il rampollo di famiglia, Raffaello, prende in mano questa realtà. Ancora oggi è questa famiglia, che si tramanda i saperi della terra e le redini dell’azienda, a portare avanti il progetto che comprende la cantina di Caprino Veronese, quella di San Pietro in Cariano e il fruttaio di Tregnago. Ca’Linverno è un rosso innovativo, figlio di una vera e propria intuizione, che prevede in pratica un doppio appassimento delle uve (in pianta e nel fruttaio). L’affinamento per due anni in legno completa l’opera e regala un vino denso e intenso, ricamato su sensazioni di frutta in confettura insieme a note di erbe aromatiche.