Montevertine Toscana Igt Le Pergole Torte

Inizia nel 1971 l’avventura enologica di Montevertine, portata avanti con rigore e caparbietà da Sergio Manetti e proseguita dopo la sua morte avvenuta nel 2000, dal figlio Martino. Un progetto contraddistinto da una sorta di “devozione” al Sangiovese e da una sapiente tradizione produttiva capace di moderate ma importanti “digressioni” (come per esempio l’uso delle barrique), che ha regalato e regala alcune delle bottiglie più rappresentative dell’intero panorama enologico toscano e non solo, capaci di fissare davvero una corrispondenza diretta con il loro luogo di origine. Ritroviamo nel Pergole Torte 1997 le caratteristiche fondamentali dello stile aziendale: aromi tra il ferroso e l’ematico, frutto rosso e note mentolate. Il sorso è principalmente costituito dalla sapidità, il tannino è ormai risolto, e la struttura risulta sottile e vellutata. Annata probabilmente secondaria, contrariamente a quello che spesso si è letto di questo millesimo. Ma inutile sottolineare che l’interpretazione proposta dal vino bandiera di Montevertine resta una tra le più affascinanti.