Muri-Gries, Doc Alto Adige Sauvignon Blanc 2025

Questo di Muri-Gries è un Sauvignon Blanc 2025 che profuma di pasta di mandorle, melissa, melone e buccia di pompelmo, dal sorso astringente che poi scorre pulito, intrecciando bene sapidità e freschezza, accennando piccantezza e regalando succosità agrumata, fino a chiudere leggermente dolce. Lo chiamano “Il giocoso”, per la sua vivacità gioiosa ma equilibrata, ottenuta da fermentazione e maturazione in acciaio. L’uva proviene dalla zona di Appiano, dove cresce su suolo calcareo tra i 450 e i 500 metri di altezza: un vigneto che fa parte dei 70 ettari sparsi per tutta la provincia di Bolzano in capo a questa cantina monastica che è in attività vitivinicola da più di un secolo, mentre il convento dei monaci Benedettini di Muri, proprio nel 2027, festeggia i mille anni dalla fondazione. Ha sede nella parte nord di Bolzano, a Gries, poco lontano dalla strada che porta in Val Sarentino, ma i monaci venivano originariamente da Muri, in Svizzera: da qui il nome composto. Col trasferimento in Alto Adige hanno rilevato anche l’attività vitivinicola degli agostiniani, mantenendo intatta la simbiosi fra convento-vigne-cantina. Oggi, oltre a permettere la vita monastica ai suoi monaci, il convento ha anche in attivo uno Stundentato, ospita persone in cerca di contatto con la spiritualità, ha in affitto a San Genesia Atesino a 1500 metri una fattoria lattiera e coltiva meleti a Terlano, Appiano e Gargazzone.

(ns)