Nals Margreid, Doc Alto Adige Chardonnay Baron Salvadori Riserva 2015

Una cooperativa sorta dalla fusione tra due grandi realtà altoatesine, Nalles e Magré, pur se logisticamente distanti l’una dall’altra. Elemento questo, però, che ha quindi permesso (dal 1985) di poter contare su vigneti distribuiti in quattordici diversi ambiti regionali, ovviamente comprensivi del meglio delle uve da sempre legate all’Alto Adige. Tutto ciò senza voler inoltre dimenticare la massima attenzione ai processi viticoli, integrati e tesi anche al ridottissimo uso di trattamenti sistemici. Guidata dal presidente Kurt Wolfensberger, dal direttore Gottfried Pollinger e dall’enologo Harald Schraffl, giovane ma davvero meritevolissimo nel riuscire a trarre il meglio dalle diversità tipologiche e organolettiche delle tante uve lavorate, la cantina sta facendo passi da gigante di anno in anno: sia che si occupi del Traminer Aromatico che arriva da Termeno, così come dello Chardonnay dalle vecchie vigne di Magré oppure del Pinot Bianco allevato, a settecento metri d’altezza, sui terreni calcarei di Sirmian. Le linea produttiva si divide fra etichette che pongono in evidenza il vitigno e altre focalizzate invece sul territorio di provenienza. Appunto da Magré arriva il Baron Salvadori, affinato in tonneau e dai caratteri di frutta tropicale, agrumi, spezie e pietra focaia. In bocca solido e caldo, risulterà però elegante, avvolgente, dinamico e di bella persistenza.

(Fabio Turchetti)