Nelle tavole degli italiani a Natale vince la tradizione, ed il Prosecco batte ancora lo Champagne

Con l’arrivo del Natale, torna la tradizione in tavola. Messe da parte le mode esotiche in cucina e ridotti i viaggi, vincono anche quest’anno i banchetti casalinghi con prodotti legati al territorio. Oltre 8 italiani su 10, infatti, hanno deciso di trascorrere le feste tra le mura domestiche con parenti e amici, preferendo portate locali nel 70% dei casi, come rivela un sondaggio di Cia-Agricoltori Italiani. E anche se le tredicesime restano impegnate soprattutto su scadenze fiscali e risparmio, non si rinuncia alle tavolate natalizie, per le quali si spenderanno in totale 2,8 miliardi di euro, in media 140 euro a famiglia. Non mancheranno, purtroppo, gli sprechi: nonostante gli italiani siano ormai molto più attenti agli sprechi alimentari, Cia stima un 5% in più di cibo acquistato che potrebbe finire nella pattumiera durante le feste, per un valore complessivo di 140 milioni di euro.

Quanto ai menù, vincono i piatti tradizionali e regionali: ragù, bollito, tortellini in brodo, torte rustiche e dolci artigianali. E per il cenone della Vigilia, che vedrà al centro il pesce (che registra proprio in questi giorni il consumo più elevato dell’anno), le famiglie compreranno alici, baccalà, orate, spigole, trote e capitone invece del costoso caviale d’importazione. E poi, spumante e Prosecco trionferanno sullo Champagne, con il 92% dei brindisi tricolori e una netta prevalenza nei gusti di quello dolce.

Accanto ai menù classici, sarà importante, anche quest’anno, acquistare i prodotti enogastronomici del Centro Italia, come ricorda la Cia, che ha pronte online su Ufoody le otto strenne di Natale pronte de “I Prodotti dell’Appennino”, ossia le eccellenze delle aziende agricole di Abruzzo, Lazio, Marche e Umbria a cui è dedicato il progetto di Cia-Agricoltori Italiani con la collaborazione di JPMorgan Chase Foundation, per supportarne la ripresa economica dopo il sisma, attraverso la vendita dei prodotti sul web.