Pio Cesare, Docg Barolo Ornato 2014

Pio Boffa, attuale proprietario di questa antica cantina di Langa, ha portato certamente un vento di novità nello stile dei vini aziendali. Eppure è riuscito a conservare un contatto non secondario con la tradizione, intrecciando con equilibrio e sostanza il classico e il moderno. Il risultato è una gamma di vini di qualità consolidata tra i quali il Barolo Ornato, che si pone tra le etichette più significative dell’intera produzione, sembra essere una espressione fra le più riuscite. La versione 2014 è succosa e non priva di carattere; possiede profumi precisi e uno sviluppo gustativo fresco e piacevole, senza mancare di complessità e mantenendo saldissima la sua fragranza.