Puiatti, Doc Friuli Sauvignon Archètipi 2016

La Cantina Puiatti, dal 1967 protagonista del mondo enologico e viticolo friulano, fa parte del mosaico enoico di Bertani Domains, che raccoglie oltre allo storico marchio veneto anche la marchigiana Fazi Battaglia e le toscane Val di Suga, Tre Rose e San Leonino. L’azienda con sede a Romans d’Isonzo ha saputo sempre evolversi cogliendo e anticipando i continui cambiamenti del mondo del vino, coniugando esperienza, tradizione e innovazione. Il tutto fondato su un’unica filosofia vitivinicola: il rispetto e la valorizzazione del territorio, ossia il legame indissolubile tra ambiente, vitigno, clima e intervento dell’uomo. Fedele ai propri principi, propone vini dallo stile ben definito in piena sintonia con la realtà del tempo, senza compromessi, con una chiara e precisa identità. Ne è un buon esempio il Sauvignon Archètipi 2016, che esce dopo un lungo affinamento sulle fecce fini, della durata di nove mesi. I caratteri del vitigno, soprattutto quelli aromatici, si uniscono a quelli del territorio, dando freschezza e sapidità al vino e componendo un profilo olfattivo che va dai ricordi di frutta esotica a quelli agrumati, dalle note floreali a quelle vegetali e speziate. In bocca, non manca sostanza e grassezza, che si articolano tuttavia con buon ritmo e vivacità. L’Archètipi risulta un bianco intrigante e, cosa tutt’altro che da la sciare sullo sfondo, adatto ad un lungo invecchiamento.