Raccaro Dop Collio Friulano Vigna del Rolat

L’azienda di Dario Raccaro, che si trova a Cormòns, conta su 4 ettari e mezzo di vigneto, incarnando al meglio quell’artigianato enologico che caratterizza in modo importante l’enologia friulana e dell’intero Bel Paese. La filosofia produttiva di questa cantina è sostanzialmente semplice, in fatto di vinificazione in bianco: acciaio e solo acciaio. Non stupisce quindi trovare i suoi vini fra gli esempi più avvincenti di uno stile che punta tutto sulla grinta. Come la versione 2012 del Vigna del Rolat, contraddistinto da aromi agrumati, leggermente erbacei e da una bocca succosa e non privo di grassezza, dalla bella nota sapida sul finale.