San Giusto a Rentennano, Docg Chianti Classico Le Baròncole Riserva 2019

A conferma che il Chianti Classico significa vino dalla notte dei tempi, la Fattoria di San Giusto è legata a doppio mandato con l’operosità etrusca prima e quella monastica poi. Proprietaria dei 140 ettari della tenuta è la famiglia Martini di Cigala dal 1914, di cui oggi 31 sono a vigneto, 11 a oliveto, 40 di bosco e 78 a campi, condotti a biologico seguendo l’acuta sensibilità di Ruggero Mazzilli. Dall’annata 2019 Le Baròncole - riserva che esce ogni anno da una selezione di uve - sviluppa decisi aromi fruttati, accompagnati da note ematiche al naso e mentolate in bocca, con uno sviluppo agrumato astringente piacevole, che rende il sorso scorrevole e dissetante.

(ns)