“Un nuovo disciplinare per raccontare meglio chi siamo”: il progetto del Collio del vino

A WineNews, da “Enjoy Collio”, il presidente del Consorzio Vini del Collio, David Buzzinelli. “Vedremo se i produttori vorranno andare su una Docg o no, ma l’obiettivo è arrivare ad un disciplinare al passo con i tempi che racconti quello che siamo. La sostenibilità qui è già realtà, le vigne sono i nostri giardini, la tutela della salute è il nostro primo interesse. Dobbiamo solo certificarla di più”.