Un territorio del vino deve sempre muoversi in comunità: “è più importante del genio individuale”

A WineNews, Armando Castagno, storico dell’arte, scrittore e docente, tra i maggiori degustatori e divulgatori del vino. La terra ? “È il territorio abitato in quanto tale e dovremmo tutelare entrambi con attenzione. Per il vino, ciò implica tutelare la storia delle singole denominazioni di origine”. Luoghi del vino che sono luoghi di stratificazione di memoria di persone, perché “la nobilitazione del terroir è anche umiltà verso persone, conquiste e percorsi del passato. Si può sperimentare e progredire, purché in comunità, perché questa è più importante del genio individuale”.