“Oggi un vitigno non va considerato autoctono per dove nasce, ma per dove si esprime al meglio”

“Oggi un vitigno non va considerato autoctono per dove nasce, ma per dove si esprime al meglio”. La provocazione di Attilio Scienza, docente di Viticoltura dell’Università di Milano. “Una varietà si radica nel territorio se l’uomo la seleziona”