Adami, Docg Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Colbertaldo Dry Vigneto Giardino 2017

Inizia nel 1920 la storia dell’azienda Adami, con Abele che decise di concentrarsi sulle vigne e la vinificazione. Il figlio Adriano continuò l’opera del padre, facendo conoscere il suo Prosecco al mercato locale. Negli anni Ottanta del Novecento, il cerchio si chiude con la terza generazione: freschi enologi, Armando e Franco Adami perfezionano l’impresa, coniugando le tradizioni di famiglia con la specializzazione e la tecnica. Nasce un moderno impianto di vinificazione e spumantizzazione, il brand conquista nuovi mercati. Adami produce oggi 750.000 bottiglie con uve provenienti da 50 ettari di vigneto, 12 dei quali a conduzione diretta, gli altri allevati da viticoltori legati storicamente all’azienda. Vigneto Giardino, di proprietà della famiglia Adami dal 1920, è probabilmente il migliore appezzamento non solo dell’azienda ma di tutta la zona di Colbertaldo di Vidor. Un luogo capace di produrre Prosecco fruttati, leggeri e naturalmente eleganti dall'impronta ben leggibile. Il Valdobbiadene Dry da qui ottenuto, nella versione 2017, è spumante dall’importante residuo zuccherino, superbo come aperitivo ma anche piacevole a fine pasto. Giallo paglierino, dalla spuma fitta, al naso esprime note fresche di mela gialla, pesca, fiori di glicine e d’acacia. Un profilo olfattivo che accompagna ad un assaggio intenso nei ricordi di frutta, di consistente ampiezza, morbido e fragrante.