I Barisèi, Docg Franciacorta Dosaggio Zero Natura 2021

I Barisèi è il nome con cui la famiglia Bariselli è chiamata e conosciuta, in modo colloquiale, nel dialetto del proprio territorio, la Franciacorta. L’azienda compie i suoi primi passi nella seconda metà degli anni Sessanta del secolo scorso con Gian Mario Bariselli ed oggi a guidare l’impresa c’è anche la figlia Gloria. La cantina si trova ad Erbusco, dove conta attualmente su 48 ettari a vigneto in biologico dal 2014 - coltivati in prevalenza a Chardonnay e Pinot Nero, ma anche Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot per la piccola produzione di vini fermi - e distribuiti nelle località di Torbiato, Adro, Monterotondo, Corte Franca, Calino e Bettolino. La produzione media complessiva si attesta su 120.000 bottiglie, divisa tra i Franciacorta “Sempiterre”, Satén, Rosé, “Natura”, “Mariadri”, “Opposé”, Francesco Battista Riserva Rosé e Francesco Battista Riserva. I Barisèi produce Franciacorta privilegiando lunghi affinamenti. E sebbene con 70 mesi di affinamento si possa già parlare di Franciacorta Riserva, l’azienda, ad esempio, mette in commercio la propria Riserva con almeno 90 mesi di affinamento. Il Franciacorta Dosaggio Zero Natura 2021, sui suoi lieviti per almeno 45 mesi, profuma di arancia, albicocca, orzo tostato, torba, erbe aromatiche, anice e pietra focaia. In bocca il sorso è tendenzialmente dritto e affilato, dallo sviluppo sapido e dal finale lungo dai toni balsamici.

(fp)