De Saint Gall, Aoc Champagne Extra Brut Le Blanc de Blancs Premier Cru

Creata nel 1966, Union Champagne è una realtà produttiva che raggruppa 15 cooperative vinicole della Champagne, mettendo insieme oltre 2.300 soci viticoltori, con un patrimonio in vigneti composto da oltre 1.400 ettari, distribuiti nelle principali e prestigiose parcelle sia della Côte des Blancs sia della Montagne de Reims. Un patrimonio vitato significativo il cui 90% è composto da vigne classificate Grand e Premier Cru, con più di un quarto del totale disponibile allevato nei villaggi di Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Ambonnay, Bouzy e Aÿ, e con le uve Premier Cru provenienti, invece, da Vertus, Bergères-les-Vertus e Cumières. La produzione complessiva dedicata al marchio De Saint Gall si attesta in media sulle 250.000 bottiglie all’anno, a rappresentare il meglio della produzione di questo consorzio di cooperative, realtà solida e importante nello scenario dell’intera denominazione. De Saint Gall produce una ricca e articolata gamma di Champagne, attingendo da un archivio di circa un migliaio di ettolitri di vino di varie annate, conservato in legno grande. Lo Champagne Brut Le Blanc de Blancs Premier Cru di De Saint Gall profuma di fiori bianchi, agrumi, mela e mandorla, con tocchi di pasticceria e crosta di pane a rifinitura. In bocca il sorso è cremoso e continuo, dotato di buona energia acida e dall’effervescenza fine e persistente, che allunga un finale fragrante e di piacevole sapidità.

(fp)