Marchesi Antinori, Toscana Igt Rosso Solaia

ll Solaia rappresenta una vera e propria icona enoica, capace di risollevare letteralmente le sorti dell’enologia italiana che, nel 1978 anno del suo debutto, non erano proprio come le conosciamo oggi. Concepito da Giacomo Tachis, secondo il modello bordolese, da Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, come il cugino Sassicaia, “parente” stretto anche nell’assonanza del nome, viene prodotto con questo uvaggio soltanto nelle annate 1978 e 1979, dopo di che viene aggiunto anche il Sangiovese. La versione 2001 ha profilo aromatico che spazia dai piccoli frutti rossi a cenni di tabacco e note balsamiche. Attacco in bocca, preciso e dolce, con una progressione gustativa avvincente.