Caccia al Piano, Doc Bolgheri Superiore Caccia al Piano 2021

È sul finire degli anni Novanta che la griffe Guido Berlucchi, “inventrice” della moderna Franciacorta grazie alla visione di Franco Ziliani, sbarca nel bolgherese per dare vita ad una cantina nel nome della migliore tradizione rossista toscana. E oggi la tenuta Caccia al Piano cresce ancora, con 23,5 ettari a vigneto nel cuore di Castagneto Carducci e 130.000 bottiglie prodotte. Il Bolgheri Superiore Caccia al Piano 2021, maturato due anni e mezzo fra legno e vetro, profuma di frutti neri, cedro, con tocchi di peperone, grafite e spezie. In bocca, il sorso è denso, avvolgente e morbido, dallo sviluppo compatto e dal finale intenso che chiude con una nota di macchia mediterranea.

(fp)