Cembra, Doc Trentino Müller Thurgau 2021

Il Müller Thurgau - varietà creata alla fine del XIX secolo mediante incroci di Riesling renano e Madeleine Royale dall’enologo svizzero Hermann Müller (turgoviese, da qui l’aggiunta di Thurgau nel nome del vitigno) - è il vitigno simbolo della valle e quello di Cembra Cantina di Montagna nasce in vigneti terrazzati tra i 700 e i 900 metri sul livello del mare, dai suoli ricchi di scaglie di porfido e sabbia e che ospitano anche il Cru Vigna delle Forche. Il Müller Thurgau 2021 è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli e possiede un naso dai rimandi alla pietra focaia, alle erbe officinali e agli agrumi. Al palato, lo sviluppo è teso e fragrante con sorso ritmato e piacevolmente avvolgente, dalla ficcante sferzata sapida. Cembra Cantina di Montagna è la cooperativa vinicola della Val di Cembra, a nord-est di Trento, nata nel 1952. Nel 2003 si fonde con la cantina sociale La-Vis e, dal 2019, questa realtà cooperativa è legata al colosso Cavit, mantenendo comunque una sua autonomia produttiva, intraprendendo un percorso aziendale per la massima valorizzazione del territorio. Grazie ad un patrimonio ampelografico unico: i vigneti “eroici” che si trovano tra i 450 e i 900 metri sul livello del mare e sono sorretti da 700 km di muretti a secco a creare uno straordinario gioco di terrazzamenti, che vengono curati dai 320 conferitori di Cembra Cantina di Montagna.

(fp)