Da Vittorio - Brusaporto (BG)

Stabilmente tra i ristoranti più rinomati d’Italia (3 Stelle Michelin), Da Vittorio a Brusaporto nel bergamasco, ha festeggiato di recente il suo sessantesimo compleanno. Una festa che ha celebrato la famiglia Cerea campionessa d’ospitalità e di professionalità, capace di conquistare tutto il mondo. Con una cucina d’autore attenta ad ogni dettaglio che in tavola non è soltanto un’esperienza gastronomica ma un’esperienza a tutto tondo: raffinata, equilibrata, piacevole e variegata in consistenze e temperature, all’insegna della valorizzazione di una materia prima decisamente eccellente e con pochi pari in tutta Italia, con il pesce, per fare l’esempio più conclamato, incontrastata colonna portante del ristorante, sin dagli inizi di papà Vittorio. Poco propensa alla sterile avanguardia a tutti i costi, è una cucina semplicemente autorevole.

(fp)

I TOP 5 DI "DA VITTORIO"

Bellavista, Franciacorta Dosaggio Zero Vittorio Moretti Riserva 2018
Spumante ricco, ampio e sontuoso

Berlucchi, Franciacorta Extra Brut Palazzo Lana Extrême Riserva 2013
Un vino estremo concepito per sfidare il passare del tempo

Ca’ del Bosco, Franciacorta Dosage Zéro Vintage Collectione 2011 R. S.
Spumante austero, rigoroso ed espressivo

Barone Pizzini, Franciacorta Dosaggio Zero Bagnadore Riserva 2016
Decisamente vino cremoso, continuo e vivace

Monte Rossa, Franciacorta Brut Cabochon Stellato 2012
Spumante generoso, ricco e intenso