Elvio Cogno, Docg Barolo Ravera Vigna Elena Riserva 2017

16 ettari a vigneto, per una produzione complessiva di 120.000 bottiglie, identificano nei numeri l’azienda di proprietà di Valter Fissore e Nadia Cogno, continuatori dell’esperienza e del percorso tracciato dal suo fondatore Elvio Cogno, che la portò a nuova vita nel 1990. Intrigante e sfaccettato il bouquet del Barolo Ravera Vigna Elena Riserva 2017, dai sentori di frutti rossi freschi, cassis e more, dal ben dosato ed elegante legno che conferisce al vino profondità e ricchezza, con ulteriori cenni di liquirizia, violette e tabacco. Struttura importante ma raffinata e ben bilanciata tra la componente fruttata e i tannini serici, maturi e ben estratti, finale balsamico e molto lungo.

(are)