Firriato, Doc Sicilia Nero d'Avola Caeles 2017

È un Nero d'Avola scorrevole e fresco, il Caeles 2017, profumato di fragole e cenni mentolati e saporito di frutti di bosco e agrumi. Firriato è tra le firme più importanti del panorama enoico siciliano, che ha costruito un articolato mosaico enoico fatto di contrasti nello spirito della sicilianità più autentica: 4.500.000 le bottiglie prodotte dall’azienda con sede a Paceco, in provincia di Trapani, che arrivano dai 470 ettari coltivati a biologico, situati nell’isola di Favignana, nell’agro trapanese e sull’Etna. Numeri importanti che ribadiscono il ruolo centrale della cantina guidata da Salvatore e Vinzia Di Gaetano, oggi coadiuvati dalla figlia Irene e dal marito Federico.