La storia viticola del Poggiolino è fortemente legata paese vicino di Badia a Passignano, a Sambuca Val di Pesa, dove viveva l’ordine benedettino Vallombrosano specializzato nella coltivazione della vite e i dei boschi. Nel 1979 la famiglia Pacini acquisisce la villa e inizia a costruire una cantina che dal 2004 conta anche su Poggioalto: 20 ettari di vigna in tutto, 4000 piante di ulivi, 26 ettari di coltivazioni, bosco e riserva di caccia. I loro Chianti Classico sono deliziosi, compresa La Riserva 2020, vino tipicamente crudo e succoso: fiori di acacia e biancospino, melograno, ribes rossi, pepe e mentuccia, perfettamente bilanciato fra acidità, aderenza, calore, morbidezza e sapidità.
(ns)
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