Il vino, “porto sicuro” che presidia il territorio, la cucina, “nave” che esplora il mondo

Il rapporto tra calice e piatto secondo grandi chef “del” Piemonte, terra tra le più ricche di tradizione gastronomica, e tra le più amate al mondo, riuniti nei giorni scorsi tra i filari di Fontanafredda, griffe del Barolo. Le riflessioni di Ugo Alciati (Guido Ristorante), Walter Ferretto (Cascinale Nuovo), Giuseppe Lo Presti (Osteria Alborina), Stefano Sforza (Opera Torino), Vincenzo Barillà (Eragoffi), Francesco Marchese (Fre, Réva Resor), Alfonso Russo (Ventuno.1), Andrea Larossa (Larossa) e Antonio Romano (Spazio 7).