Maccario Dringenberg, Doc Rossese di Dolceacqua Superiore Posaù 2015

Giovanna Maccario conduce una delle più fascinose cantine della denominazione Rossese di Dolceacqua. Un mix perfetto, dato dalla mano del produttore, da pochi ettari di vigna, 4 in tutto, coltivati ad alberello, in parcelle strepitose (Luvaira di Camporosso e Posaù di San Biagio della Cima) e da una vinificazione senza inutili forzature, ma sempre a ricercare l'espressione dell'annata, qualunque essa sia. Le diverse etichette aziendali, 23.000 bottiglie di produzione annua, raccontano le potenzialità e l’eleganza di questa varietà, tanto nei prodotti di punta quanto nelle bottiglie più semplici. Da una terra nota per il Vermentino o lo Sciacchetrà, anche un rosso intrigante, dunque, prodotto da uve Rossese, considerate coincidenti con le francesi Tibouren. I vini di Giovanna Maccario possiedono sempre una fattura di altissimo livello, ma nei Cru, questa impostazione generale, diventa un plus senza compromessi. E proprio da uno di questi, il Posaù di San Biagio della Cima, arriva questo Rossese 2015, un concentrato di sapore, delicatezza e facilità di beva. Un vino delizioso, spensierato ma assai gustoso, mai banale o scontato. Un vino che sa essere elegante, proponendo profumi balsamici e di viola e una bocca ritmata e viva, che si congeda con un finale affilato e piccante, con retrogusto di pepe e cannella. Insomma, un rosso di classe cristallina che onora la Liguria enoica.