MARCO CAPRAI (SAGRANTINO DI MONTEFALCO): “VENDEMMIA DI OTTIMA QUALITA’”

La vendemmia 2001 si conferma molto precoce e, sempre tempo permettendo, ottima per la qualità delle uve rosse. Dopo una pausa dovuta alla pioggia, la raccolta del Sagrantino di Montefalco è ricominciata il 4 settembre (e proseguirà fino al 15). La pioggia è stata davvero propizia: ha provocato un sensibile abbassamento delle temperature notturne minime (8-10° C) e quindi una forte escursione termica tra il giorno e la notte (15-17° C). Questo fenomeno favorisce una migliore maturazione dei polifenoli, elemento chiave che garantirà tannini fitti ma vellutati, complessità, ricchezza e longevità al Sagrantino. Ottimo lo stato dei grappoli, alta gradazione alcolica (circa. 14°), ottima maturazione dei polifenoli e una perfetta sanità delle uve. Stando così le cose, per Marco Caprai, leader del Sarantino di Montefalco, “la vendemmia 2001 è da considerarsi di ottima qualità”.