Se le pizzerie diventano un canale sempre più importante per il mercato del vino

Ormai sdoganato da tempo l’abbinamento pizza-vino, sempre più pizzaioli d’autore ampliano la cantina e scommettono sul nettare di Bacco. Tra grandi etichette al bicchiere, valorizzazione di piccoli produttori, menù degustazioni incentrati sul pairing e non solo. Come raccontano Luca Pezzetta (Pizzeria Clementina), Daniele Campana (Campana Pizza), Ciro Salvo (50 Kalo), Mario Ventura (Pizzeria Confine), Diego Vitagliano (Pizzeria Diego Vitagliano) e Roberta Esposito (Pizzeria Ristorante La Contrada).