Tra festa e riflessioni dall’Eataly Slow Party a Eataly Lingotto per Terra Madre e Salone del Gusto

Lo spettacolo del cibo ed il rapporto tra alta ristorazione e materia prima, chef stellati e produttori di eccellenze, spesso lontani dai riflettori. Pensieri e parole di Andrea Guerra e Andrea Farinetti (Eataly), e degli chef stellati (Claudio Vicina - Ristorante Casa Vicina), Davide Palluda (Ristorante all’Enoteca), Ugo Alciati (Guido Ristorante), Matteo Baronetto (Ristorante del Cambio), Walter Ferretto (Ristorante Il Cascinalenuovo).