02-Planeta_manchette_175x100
Consorzio Collio 2024 (175x100)

Tröpfltalhof, Vino Bianco Anphora Garnellen 2017

Vendemmia: 2017
Uvaggio: Sauvignon Blanc
Bottiglie prodotte: 1.700
Prezzo allo scaffale: € 56,00
Proprietà: Andreas Dichristin
Enologo: Andreas Dichristin
Territorio: Alto Adige

Terra, vitalità e armonia. Quella di Andreas Dichristin è una visione olistica di agricoltura, in cui tutto sta in equilibrio e ogni gesto in vigna serve a esaltare l'energia del suolo per ottenere frutti vivi e di carattere. Nel vigneto di 3 ettari a Caldaro (BZ), coltivato a Sauvignon Blanc, Viognier, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, Dichristin ha abbracciato la filosofia biodinamica per un modello ‘a ciclo chiuso’ tra vigna, allevamento di animali, coltivazione di seminativi e attività umana. In cantina la scelta dell’anfora e interventi al minimo: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, travasi a caduta, nessuna filtrazione o chiarifica, niente solforosa fino all'imbottigliamento, momento in cui viene aggiunta in quantità minime. Tröpfltalhof produce 5 vini, per un massimo di 10mila bottiglie. Di questi 2 fanno legno (LeViogn e Storlond) e 3 solo anfora: Barleith, RosèMarie e Garnellen. Quest’ultimo è un Sauvignon Blanc in purezza, proveniente dal vigneto vicino alla cantina, a 500 metri slm su terreno marnoso con porfido vulcanico e calcare dolomitico. Un vino che si apre lentamente tra aromi di pompelmo, timo, note di gesso e di talco, poi fieno, bosso e passion fruit. Un sorso carnoso, che riempie la bocca, tra vitalità acida e una sensazione salina che sfuma, lasciando emergere il calore sul finale (13,5 gradi riportati in etichetta e inimmaginabili al palato).

(Giambattista Marchetto)

Copyright © 2000/2024


Contatti: info@winenews.it
Seguici anche su Twitter: @WineNewsIt
Seguici anche su Facebook: @winenewsit


Questo articolo è tratto dall'archivio di WineNews - Tutti i diritti riservati - Copyright © 2000/2024

Altri articoli