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Vino di metodo (l’appassimento) o vino di territorio (la Valpolicella)? L’Amarone secondo chi lo fa

L’Amarone, cuore pulsante della Valpolicella, uno dei territori più importanti del vino al mondo, che muove un giro d’affari da 600 milioni di euro

L’Amarone, amato in Italia e all’estero, è vino “di metodo” (l’appassimento), ma anche “di territorio” (la Valpolicella), come raccontano a WineNews alcuni dei suoi produttori simbolo: Nadia Zenato (Zenato), Celestino Gaspari (Zymè), Marilisa Allegrini (Allegrini), Tiziano Castagnedi (Tenuta Sant’Antonio), Sabrina Tedeschi (Tedeschi, al n. 56, proprio ieri, in “Top 100 - Wine Spectator”, con l’Amarone della Valpolicella Marne 180 2017).

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