![Il vino soffre la concorrenza di altre bevande. Ma il fuori casa, un must per gli italiani, tiene Il vino soffre la concorrenza di altre bevande. Ma il fuori casa, un must per gli italiani, tiene](https://static.winenews.it/2023/09/AstiBrindisiGiovani-300x200-1719840553.jpg)
“Il vino è un prodotto migliorato tanto egli ultimi anni: le punte di eccellenza non sono più confinate al Piemonte, ma sono in tutta Italia, fino alla Sicilia. Oggi le scuole del vino hanno identità artistica e culturale, le scuole del vino sono le nuove scuole del Rinascimento. L’unico dato verticale dell’identità culturale italiana è quello introdotto da Petrini con Slow Food: ha spostato l’attenzione dai monumenti delle città ai territori in cui si producono i simboli dell’enogastronomia del Belpaese”.
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