02-Planeta_manchette_175x100
Allegrini 2024
SOTTO LA LENTE

Zýmē, Docg Amarone della Valpolicella Classico 2011

Vendemmia: 2011
Uvaggio: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Croatina
Bottiglie prodotte: 7.000
Prezzo allo scaffale: € 75,00
Proprietà: Celestino Gaspari
Enologo: Celestino Gaspari
Territorio: Valpolicella

L’inquietudine può essere un freno. Oppure uno sprone, come nel caso di Celestino Gaspari. Autore già in gioventù di grandi esemplari di vini della Valpolicella, visse una fase di studio e lavoro da consulente fino al 1999, quando fondò Zymé: qui ha riunito ricerca e produzione, coltivando una ventina di vitigni diversi e proponendo vini già famosi in tutto il mondo per qualità ed elevatissima personalità, inconfondibili. L’Amarone però è rigorosamente tradizionale: pigiatura molto ritardata, lunghissime fermentazioni, altrettanto lunghi affinamenti in botti grandi. Un vino che ha tutto: ricchezza, eleganza, complessità, dolcezza e profondità.

(Daniel Thomases)

Copyright © 2000/2024


Contatti: info@winenews.it
Seguici anche su Twitter: @WineNewsIt
Seguici anche su Facebook: @winenewsit


Questo articolo è tratto dall'archivio di WineNews - Tutti i diritti riservati - Copyright © 2000/2024

Altri articoli